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2022年5月 4日 (水)

ジャガイモの成長が楽しみ その2

さて昨日にジャガイモの成長について
記載しましたが、今回はこの時期の作業について記載します。

それは芽かき・土寄せという作業になります。
どちらも収穫量、そしてジャガイモの皮を緑色へ変色させない為の大切な作業になります。


◇芽かきは、余分に生えたジャガイモの芽を取り除く作業になります。
葉っぱから複数の芽が出ておりますが、これで小さなものを取り除き、最終的には
葉っぱが2つだけになる様に、手で取り除きます。なかなか根気のいる作業です。
機械ではできないです。植えた分だけ行うので時間と労力が要しますが、これもまた
楽しい作業です。



◆土寄せですが、読んで字のごとしです。
土をジャガイモが出てこない様に寄せていく作業となります。
成長するとジャガイモの種が土から出てきます。これを防ぐ為に行います。
芽かきをすると、成長中のジャガイモを取る事にもなりかねるので(中には小さなものもあり。それごと出す事も失敗すると有り)
それを防ぐために土にかぶせて、皮の変色を防ぐ作業を行います。
これも同時に行います。

ジャガイモの皮は緑色に変色すると、ソラニンという毒性の物質を持ちます。
これをそのまま食べると、後から害として、頭痛やめまいといった症状を起こす事があるので
収穫するまでの間はこの作業が非常に重要となります。

でもキチンと手入れをすれば、大丈夫です。
今年はどれだけ収穫できるのか楽しみです。

ゴールデンウィーク開けには農業が出来ることを考えると、楽しみになってきました。













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